Pipius - Klaue

nach Art des Haues

Für 2 - 3 Personen

Zutaten:

500 g frischer Feldsalat

250 g frische Scampis (große Variante)

250 g Creme Fraiche oder Schmand

1 Zitrone oder bereits fertiger Zitronensaft

200 g geschmolzene Butter

2 Gewürzgurken

Weißwein, Petersilie, Salz, Pfeffer und 1/2 TL Senf

Feldsalat putzen und Waschen. Schmoren sie die Scampis in ca 120 g Butter an. [ Sollten sie einen Wok oder etwas ähnliches haben, dünsten sie die Scampis dort und schwenken sie anschließend in der zerlassenen Butter - Empfohlen]

Das Zubereiten des Dip:

Schneiden sie die Gewürzgurken klein und geben diese in eine Schüssel. Geben sie di ereestliche , geschmolzene Butter und 2 El Weißwein, frische Petersilie, Eine Prise Salz und Pfeffer und die Creme Fraiche hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.

Zum Servieren bereiten sie einen großen Teller vor. In die Mitte des Tellers stellen sie eine kleine Schüssel mit der soeben angefertigten Dip-Soße. Um diese Schüssel herum garnieren sie nun den Salat und verteilen die Scampis. Schütten sie den vorbereiteten Zitronensaft über den angerichteten Salat und die Scampis.

Spock´s Mind wünscht Guten Appetit!

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